PETITES ASSIETTES
45 hkd
GYOZA
Porc poêlé et dumplings au chou
45 hkd
60 hkd
BAO
Poitrine de porc braisée, concombre, sauce hoisin
60 hkd
45 hkd
SHISHITO
Poivron shishito revenu avec du sel
45 hkd
60 hkd
TAKOYAKI
Poulpe, beni shoga, bonite et cébette
60 hkd
RAMEN
90 hkd
SHIO
Bouillon salé, chashu, cébette, œuf, nori, nouilles droites
90 hkd
110 hkd
MISO
Bouillon miso, chashu, maïs, bambou, œuf, cébette, nori, nouilles ondulées
110 hkd
100 hkd
SHOYU
Bouillon de soja, chashu, cébette, œuf, nori, nouilles droites
100 hkd
120 hkd
TONKOTSU
Bouillon de porc, chashu, bambou, cébette, œuf, nori, huile de sésame, nouilles droites
120 hkd
+ ACCOMPAGNEMENTS
2 ea.
GARNITURES
Cébette, graines de sésame, huile pimentée, nori, beni shoga, pâte d'ail
2 ea.
5 ea.
LÉGUMES
Germes de haricot, chou de Chine, épinard, enoki, bambou, chou, maïs
5 ea.
7 ea.
PROTÉINES
Poached egg, soft-boiled egg, chashu, chicken, tofu, naruto
7 ea.
+10
AMIDON
Nouilles supplémentaires
+10
BOISSONS
80 hkd
SAKE
Junmai daiginjo-shu
80 hkd
45 hkd
BIÈRES
Komugi
45 hkd
80 hkd
UMESHU
Vin de prune
80 hkd
80 hkd
APEROL SPRITZ
Prosecco, aperol, tonic, yuzu
80 hkd
30 hkd
GENMAICHA
Thé vert avec riz brun torréfié
30 hkd
30 hkd
HOJICHA
Thé vert torréfié
30 hkd
30 hkd
PU-ERH
Thé noir fermenté
30 hkd
30 hkd
EARL GREY
Thé noir à la bergamote
30 hkd